Bahçesaray'da 'Sêvê Çalê' zamanı geldi
Van'ın Bahçerasay ilçesinde Sěvě Çalě denilen elma çeşidinin toprağa gömülme zamanı geldi. İlçe sakinleri elmaları kazdıkları çukurlara gömüyorlar.
Her yıl Kasım ayında toprağa gömülüp, Mart ayında çıkarılan elmalar, gömülme işlemiyle elmanın lezzeti iki katına çıkarken, bozulması da önleniyor. Kürtçe Sêvê Çalê denilen bu yöntem, türkçe ise 'çukur elması' olarak kullanılıyor.
Elmalar toprağa neden gömülüyor?
Van’ın Bahçesaray İlçesinde bahçeden toplanan elmalar hem bozulmanın önüne geçmek hem de tat açısından daha da güzel olması için Kasım ayında toprağa gömülüyor. Bahçesaray tarihine ve kültürüne ışık tutan sosyal medya kullanıcısı gömülen elma çalışmasıyla ilgili şunları paylaştı, “Sěvě Çalě dediğimiz bir elma çeşidi var. Bu mevsimde toprağa gömülür. Mart ayında çıkarılır. Doyulmaz bir lezzete sahiptir. Mart'ta açmak üzere kapattık.” ifadelerine yer verdi.
